通过以下方法可尝试辨别黑芝麻是否变质:1.观察黑芝麻的颜色有无异常,发霉或变质其颜色会由黑亮色变得略显灰白;
2、手捏芝麻,轻轻捏开,将口鼻凑近黑芝麻,扇闻气味,若变质会有一股刺鼻的霉味;
3、.将部分黑芝麻浸泡入少量清水,十分钟后观察水的颜色是否变化,变质的黑芝麻会令水质变灰或变黑;
4、优质黑芝麻表皮为纯黑色,内部为净白色,可用小刀切开观察是否内外均为黑色来判断是否变质,如若变质则内外全为黑色 。
【如何辨别黑芝麻是否变质】建议黑芝麻发现外观异常,或有霉味后,就不应再食用了,以免造成不良后果 。平时应做好黑芝麻的保存工作,不应一次性放太多,应有计划的安排储藏 。
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