![灿米最好的是哪里的](http://img.zhejianglong.com/230523/100010G01-0.png)
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淮河、秦岭以南的地区和云贵高原低海拔地区一带最好 。
籼米也就是长米、仙米 , 是用非糯性的稻谷所制成的 。籼米形状细长 , 透明度比平时常吃的糙米差一些 , 籼米的质地较脆 , 加工的话易碎 , 籼米吸水性强 , 膨胀程度也会更大一些 , 因此比较适合做米粉、炒饭、萝卜糕等等 。
四川、湖南、广东、江西、湖北 。灿米主要产自高温、强光等热带以亚热带地区 , 在中国主要分布于淮河、秦岭等地 。灿米又称长米、仙米等 , 米粒呈长形 , 米色较白 , 透明度较差 , 吸水性比较强 , 膨胀度比较好 , 可以用于制作灿米粉、萝卜糕、桐城蒿子粑、炒饭、米皮等美食 。
猫牙米好吃 。
1、猫牙米颗粒长 , 煮出米饭清香可口 , 因其含糖量极低 , 特别适合糖尿病人食用 , 蒸煮时吸水性好 , 做为主食相当于东北大米的口感 。
2、灿米粘性较大 , 米质较脆 , 油性大 , 质量不好 。
【灿米最好的是哪里的】籼米是用籼型非糯性稻谷制成的米 。
籼米是用籼型非糯性稻谷加工成的一种大米 , 它的米粒细长 , 或者为长椭圆形 , 长度多在零点七厘米左右 , 在蒸煮以后 , 出饭率特别高 , 但是粘性比较小 。另外籼米的质地比较脆 , 在加工生产时特别容易出现破碎的情况 。
籼米注意事项
籼米糖分含量低 , 特别适宜糖尿病患者食用 , 对预防糖尿病也有一定的功效 。籼米由于黏性相对较低,更易于消化吸收 。
籼米口感干松 , 适合做米粉、萝卜糕或炒饭 。用灿米煮饭 , 可在水中加一撮盐和几滴花生油 , 然后搅拌均匀 , 煮出的饭就同粳米一样好吃 。籼米常被用来制作米粉、河粉等食物 。
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