1、买那种长的大的实心白萝卜，皮不要削的太薄，要带大概5毫米的芯 。
2、萝卜皮腌制三天时间，每天开封用筷子翻搅一次，再重新用保鲜膜封口 。
3、不要放到阳光下直接爆晒，而是放在半阴的地方，有些许阳光可以照射，让萝卜皮慢慢脱水，晒至半干就行 。
4、用冰糖比用白糖的甜味要纯和透，辣椒糖水一定要放凉再用 。
5、冬天很冷的晴朗天气，阳光下晒两天时间，很热的天气一天就好 。
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