文章插图
汤河粉的用料
青菜 1颗番茄1个 葱少许 河粉 鸡蛋1个
汤河粉的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
放少许油把番茄炒出汁，加水煮开放河粉，粉煮好后放青菜、葱花、少许盐、香油调味即可
【家常汤河粉做法大全】正宗潮汕味汤河粉的用料
牛肉丸 3个肉卷 适量生菜 5片胡椒 2克河粉 200克油 3克盐 3克芹菜 1根葱 2根蒜 3瓣
正宗潮汕味汤河粉的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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先把肉卷切成薄片
步骤 2
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葱和芹菜切成小断 。
步骤 3
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准备好食材，我们要开始
步骤 4
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锅热油，蒜切泥后，放锅里翻炒，炒到金黄色即可 。
步骤 5
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倒入适量清水
步骤 6
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放入肉卷和牛肉丸
步骤 7
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再放入胡椒 。(也可以放胡椒粉)
步骤 8
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汤开后，放河粉和青菜 。
步骤 9
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根据个人口味放入盐 。
步骤 10
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起锅时，撒上切好的葱和芹菜！
前言
潮汕地区的汤河粉讲究的就是汤底，记得以前爸爸用煮鸡或煮鸭的汤留着做高汤，因为煮过肉类的汤待凉后捞出上面的油，再煮沸冲入烫好的粉里，加入自己喜欢的配菜进行调味，这样煮出的粉营养美味，鲜爽润滑，特别好吃 。
这不，昨天煮牛腩留下了一锅汤，我用来煮河粉正合适 。
材料
主料：河粉2斤、肉丸1斤、牛腩汤1锅；
辅料：葱适量、蒜蓉适量、香菜适量、鸡精适量、盐适量、胡椒粉适量
汤河粉
1
刚蒸好的河粉（米皮）
2
切成细条待用
3
准备配菜和配料：肉丸、葱和香菜切碎、蒜蓉加入少许盐、酱油、胡椒粉
4
牛腩汤煮沸，加入肉丸
5
煮至肉丸涨大，待用
6
另起锅烧一大锅开水，加少许盐
7
取部分河粉入开水里烫
8
烫好的河粉捞出控干
9
备个大汤碗，加入葱花和香菜、蒜蓉、胡椒粉
10
取部分肉丸和汤水
11
加入碗中
12
把烫好、控干水分的河粉加入汤里
13
加入香菜，汤河粉完成（可以根据个人口味添加调味料：辣椒油、香油、蔬菜等）
小贴士
煮牛腩的汤水里本来就有味，所以河粉煮好后可以依个人口味进行调味
河粉是种蒸熟的食物，在烫的过程中要多水大火煮开后快速进行，以免煮糊
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