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红丝绒是用来做蛋糕的原料 。
红丝绒是用可可萃取加工的 ， 味道也是可可风味 ， 一般好的红丝绒会选取非洲象牙海岸的可可豆 。红丝绒还会伴有奶味 ， 好的红丝绒粉会采用全脂奶粉 ， 一般的会采用植脂末 。而红丝绒中的红曲粉是植物甜菜根提炼出来的 ， 是一种天然色素 。
蛋糕的种类：
1、慕斯蛋糕：蛋糕主要是用慕斯粉制作而成的 ， 口感香甜细腻茹云朵一般柔软 ， 入口即化 。
2、黑森林蛋糕：其实就是没有巧克力的樱桃奶油蛋糕 。因为相传在很久以前 ， 黑森林蛋糕的主角——樱桃奶油 ， 所用的是黑森林区种植的樱桃 ， 所以被称为黑森林蛋糕 。
【红丝绒是什么东西？】3、芝士蛋糕：又被称为奶酪 ， 起司蛋糕等等 ， 它是已芝士为主料 ， 饼干作为底层的一种蛋糕 ， 吃起来口感绵软细腻 ， 芝士味浓郁 。
4、翻糖蛋糕：这是一种具有艺术性很强的蛋糕 ， 主要是用于婚礼的蛋糕 ， 颜值非常的高 。
5、戚风蛋糕：这款蛋糕的口感细腻柔软 ， 味道香甜 ， 甜而不腻 。
6、布朗尼蛋糕：它的样式是介于蛋糕和饼干之间的一种蛋糕 ， 它的装饰非常的丰富 ， 有水果 ， 奶油 ， 巧克力 ， 坚果等等 。它既有蛋糕的松软 ， 又有软糖的甜腻 。
红丝绒简介
红丝绒一开始是用来做蛋糕的原料 ， 它的名字的由来就是因为用这种原料做出来的蛋糕颜色殷红美丽 ， 加上轻盈、滑顺的口感而得名 。
红丝绒的原料
红丝绒是用可可萃取加工的 ， 味道也是可可风味 ， 一般好的红丝绒会选取非洲象牙海岸的可可豆 。红丝绒还会伴有奶味 ， 好的红丝绒粉会采用全脂奶粉 ， 一般的会采用植脂末 。而红丝绒中的红曲粉是植物甜菜根提炼出来的 ， 是一种天然色素 。
主料:低筋面粉鸡蛋,鸡蛋,红曲粉,奶油 。
蛋糕的红丝绒是红曲粉和红色素组合而成的 ， 是用来蛋糕装饰的 ， 红丝绒能让蛋糕体形成漂亮的鲜红色 。吃起来如丝绒般轻盈又滑顺 ， 浓郁的可可香中带有微微的酸味 ， 这便是红丝绒之名的由来 。红丝绒蛋糕是一款甜点 。
蛋糕注意事项
1、蛋糕要温热时就卷 ， 完全冷掉后再卷容易开裂 。
2、冷藏后的奶油就会稳定了 ， 会比较好切 。
3、要用锋利的刀来切块 ， 每切一刀就要把刀身上擦干净 ， 切出来的蛋糕才会好看 ， 不会到处粘上奶油 。
4、经过过筛的低粉和红曲粉色泽会比较均匀 。
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