文章插图
干猴头菇的做法如下：
1、材料展示：猴头菇150g、鸡腿1只、黑木耳50g、料酒10ml、胡椒粉10g 。
2、准备配料：猴头菇洗净煨煮好并切块，黑木耳洗净鸡腿切块 。
3、入锅炒制：蒸锅加水放入料酒、胡椒粉、黑木耳、猴头菇和鸡块，大火蒸熟即可 。
干猴头菇可以炒着吃 。
猴头菇功效健脾养胃，抗癌、抗氧化、抗炎等功效 。煲汤，红烧，煎，炖，研磨成粉做面食加一点和面等诸多食用方法 。
炒的方法如下：
1、干猴头菇用水冲掉表面灰尘和杂质，用凉水泡2小时，刚开始时要拿个盘子或者碗 把猴头菇压着，要不然它会浮在水面上 。
2、泡2小时后把猴头菇里的水挤干换水，多重复几次，再泡2时，再换水，反复3次，水变清了就可以了 。
3、把泡好的猴头菇剪去硬根，撕成小块，挤去水分备用 。
4、葱切段，姜蒜切片备用 。
5、胡萝卜切片，线椒斜刀切薄段 。
6、锅里放油烧热爆香葱姜蒜 。
【干的猴头菇怎么做好吃?】7、把食材放进去翻炒均匀放入调料调味加点热水焖2分钟 。
8、勾薄芡出锅即可 。
1、干猴头菇泡发以后吃，最好在泡发干猴头菇的时候可以用淡盐水浸泡，浸泡1~2小时以后，要把干猴头菇取出，挤掉里面的黄水，然后重新换水浸泡，直到挤出的水变为白色，而且干猴头菇中间没有硬物存在后才能按自己的需要烹调 。
2、干猴头菇还可以通过高温加热的方式来泡发，最简单的做法就是用冷水浸泡干猴头菇两小时，然后再把它放到锅中加入适量清水，用小火慢煮1~2小时，直到干猴头菇全部发透变软再取出挤掉它里面的水分，这时得猴头菇不论是做汤还是炒食都特别好吃 。
推荐阅读
- 蘑菇的生长过程的说明内容是什么？
- 干的粉条要泡多久?
- 喜欢你就会顶撞你、跟你对着干的星座有哪些？
- 素炒鲜蘑菇的做法大全
- 香菇保存的最佳办法
- 饼干的分类有哪些？
- 饼干的英语怎么写?
- 香菇鲜虾粥的家常做法 香菇鲜虾粥
- 六种人不宜吃猴头菇 猴头菇的泡发 *** 及详细步骤
- 香菇和西红柿能一起吃吗 香菇和西红柿能一起吃吗宝宝