文章插图
自制白皮饼的用料:
中筋面粉
酵母
红糖或豆沙
食用油
自制白皮饼的做法:
步骤1
先和面，发面，我经常是早上和好，中午用 。等不急的加酵母后可以饧个半个小时估计就可以了
步骤2
面饧好后，直接像做馒头那样弄成大小合适的剂子
步骤3
装馅，不能装太多，尤其是红糖的，会流出来，然后把口捏紧，按成饼状
【白皮饼的做法】步骤4
接下来就是烤的环节，我用的是电饼铛，现在就要用到食用油了，用刷子刷薄薄的一层，千万别太多，然后把饼放进去，盖上盖，我用的上下火，大概五六分钟的样子吧就好了 。可以隔一会看一看，用铲子拍拍，听到砰砰的声音就可以了，喜欢吃脆皮的可以稍稍多烤会儿，然后就ok了，开吃
白皮饼1个、猪肉馅适量、腌料1勺、沙拉酱适量、番茄酱适量、盐1/3勺、胡椒粉1/5勺、料酒2勺、姜粉1/3勺、酱油2勺、葱1根、番茄1个、生菜适量、裹炸粉10勺、淀粉1/5勺
1、准备食材、
2、猪肉馅调入腌料、盐、料酒、姜粉、酱油、胡椒粉、淀粉、葱花等搅匀、
3、裹炸粉用水和成面糊，肉馅团成肉饼状、
4、双面沾匀面糊、
5、再放入面包糠中双面沾匀、
6、油锅烧热，放入肉饼、
7、炸至两面微黄至熟、
8、白皮饼对切、
9、取一半白皮饼，呈对称式放入生菜、沙拉酱、
10、放入番茄片、
11、放入肉饼、番茄酱等、
12、最后放上另一半白皮饼、
13、完成，问题解决，
主料
普通面粉500g 酵母5g
白糖10g 温水200ml
花生油70g
手工白皮饼的做法步骤
手工白皮饼的做法图解11. 温水在下面，所有配料加入面包机，选择和面发酵程序，需要1个半小时 。
手工白皮饼的做法图解22. 面要软一点，这是发好以后的样子 。
手工白皮饼的做法图解33. 切成剂子，擀成圆饼 。
手工白皮饼的做法图解44. 大大小小一共9个 。
手工白皮饼的做法图解55. 放入烤箱里再发酵20分钟 。为防面饼干燥，烤盘下放碟热水 。
手工白皮饼的做法图解66. 二次发好后，开始烙了 。我还是选择用传统厚底饼锅 。文火慢烙 。
手工白皮饼的做法图解77. 及时翻面，喷喷香 。
手工白皮饼的做法图解88. 下次还是要再擀的厚一点儿，会更好吃！
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