现在生活条件好了，馒头的做法也没有局限了，除了面粉，还可以搭配各种杂粮或者蔬菜，比如小米、黑米、南瓜、紫薯等等，这些搭配，大人孩子都喜欢吃 。除了这些，还有一些干果，比如红枣、葡萄干、蔓越莓，也别有一番风味 。另外，还有一款馒头，好久没做了，也非常好吃 。它就是今天给大家分享的燕麦馒头，我用的是奇亚籽酸奶即食麦片，味道和营养都特别丰富，做好的馒头特别香，白胖香软又筋道，比白馒头好吃 。
燕麦馒头【食材】面粉400克、酵母4克、白糖10克、即食麦片100克
【具体做法】
1，面盆中倒入220毫升的温水，放入4克酵母和10克白糖，搅拌至融化 。
2，倒入面粉，搅拌成面絮状 。
3，将面絮揉成面团，刚开始面团不好揉光滑，可以盖上盖子，让面团静置5分钟，然后再揉面，就非常好揉光滑了 。也可以用机器揉面，更省事 。揉成光滑的面团后盖上盖子，放在一边醒发至两倍大 。
4，这是醒发好的面团，将面团拉起来，内部是密集的蜂窝状，这种状态就表示面团发好了 。
5，将麦片倒入面盆中，再次揉面，使麦片和面团均匀地混合在一起 。
6，将面团分成6个大小均匀的小面团，每个大概是120克，个头比较大，再分别揉搓光滑 。
7，将每个面团再整成馒头的形状，馒头表面要光滑平整 。
8，将馒头放在蒸屉上，温水上锅，盖上盖子，二次醒发15分钟左右，待其个头长大至1.5倍就可以开火蒸了 。大火烧开，再中小火蒸20分钟左右，关火焖3分钟出锅 。
这样做的燕麦馒头，香味浓郁，柔软筋道，特别好吃 。
小贴士：
1，我用的是即食麦片，如果是非即食的需要将其用开水浸泡一下，凉至温热后再加酵母和面粉一起揉面，然后再进行发酵和蒸的过程 。
2，可以用牛奶和面，这样做出的馒头味道和营养都要更好 。
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