文章插图
冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效 。正值盛夏，正是吃冬瓜的好机会，常吃冬瓜，对身体非常有益哦，下面介绍三种冬瓜的美味做法：
蚝油海米烧冬瓜
用料：冬瓜块500g、海米10g、蒜2瓣、植物油10ml、蚝油25g、盐2g、清水100ml、香菜根据口味添加
制作步骤 1
锅中放油，油热放入切好的蒜末爆香 。
制作步骤 2
倒入去皮洗净，并切成薄片的冬瓜，翻炒均匀后倒入蚝油继续翻炒片刻 。
制作步骤 3
倒入水、食盐和海米翻炒均匀，中火烧至冬瓜变软 。期间可以盖上锅盖 。出锅的冬瓜撒上少许香菜，味道会更好 。
超下饭的红烧冬瓜
用料：冬瓜块500g、植物油10ml、绵白糖3g、老抽4g、生抽20g、蚝油15g、清水80ml、
制作步骤 1
将冬瓜表皮朝上，在表皮上如图切花刀 。将刀呈45度角切下约半厘米左右，再在反方向重复一遍即可 。切好花刀后，将冬瓜切块 。
切花刀为了让冬瓜更入味也更好看，嫌麻烦可以省略，直接切块 。
制作步骤 2
锅中放油，油热放入冬瓜 。煸炒至冬瓜表面微微焦黄 。
制作步骤 3
将冬瓜推到锅的一侧，加入白砂糖，翻炒至白糖微微变黄，然后与冬瓜炒匀 。
制作步骤 4
加入老抽、生抽、蚝油翻炒均匀后加入水，炖煮10分钟左右直到冬瓜软烂即可 。
喜欢冬瓜软烂些就多炖一会儿，喜欢口感脆一些就减少炖煮时间 。依据喜好酌情调整即可 。
诀窍点
1. 切花刀为了让冬瓜更入味也更好看，嫌麻烦可以省略，直接切块 。
2. 喜欢冬瓜软烂些就多炖一会儿，喜欢口感脆一些就减少炖煮时间 。依据喜好酌情调整即可 。
3. 不同品牌的老抽上色情况不同，可以依据情况添加 。
4. 由于老抽、生抽、蚝油都有一定咸度，所以无需单独加盐，当然也可以依据喜好酌情少量添加 。
炒冬瓜的做法简单，营养丰富，不油腻，而且还能消暑，是很好的一道菜 。平时生活中你会做炒冬瓜吗?下面，我来为你介绍5款炒冬瓜的做法 。
牛肉炒冬瓜好吃做法
牛肉炒冬瓜食材准备
牛肉135克，冬瓜180克，姜片、蒜末、葱段各少许，盐3克，鸡粉2克，料酒、生抽、水淀粉、食用油各适量 。
方法步骤
1.洗净食材，去皮冬瓜切片牛肉切片腌渍10分钟至入味 。
2.热锅注油烧至四成热，倒入牛肉片滑油至变色后捞出，沥干油 。
3.用油起锅，放姜、蒜、葱爆香，倒入冬瓜片炒匀，注适量清水，快速翻炒至冬瓜熟软，放入牛肉片 。
4.淋入适量料酒、生抽，再加入盐、鸡粉，炒匀调味，用少许水淀粉勾芡，翻炒至食材入味即成 。
酸辣炒冬瓜家常做法
酸辣炒冬瓜食材准备
冬瓜300克，干辣椒、蒜末、葱花各少许，豆瓣酱20克，盐、味精、鸡精、白醋、水淀粉、食用油各少许 。
方法步骤
1.去皮洗净的冬瓜切成薄片 。
2.锅中注少许食用油，放入蒜末、干辣椒爆香 。
3.倒入冬瓜，翻炒至五成熟 。
4.加盐、味精、鸡精调味，倒入少许清水炒至入味 。
5.放入白醋、豆瓣酱翻炒至熟透 。
6.用水淀粉勾芡，转小火炒匀，出锅装盘，撒上葱花即成 。
西红柿炒冬瓜做法步骤
西红柿炒冬瓜食材准备
西红柿100克，冬瓜260克，蒜末、葱花各少许，盐2克，鸡粉2克，水淀粉、食用油各适量 。
方法步骤
1.洗净去皮的冬瓜切成片洗好的西红柿切成小块 。
2.锅注水烧开，倒冬瓜煮半分钟捞出 。
3.用油起锅，放入蒜末翻炒出香味 。
4.倒入西红柿翻炒匀，放入冬瓜炒匀 。
5.加入适量盐、鸡粉炒匀调味，倒入少许水淀粉勾芡 。
6.盛出炒好的食材，装入盘中，撒上葱花即可 。
家常虾仁炒冬瓜
虾仁炒冬瓜食材准备
冬瓜400克，鲜虾仁100克，姜末10克，料酒15克，精盐3克，鸡蛋清半个，干淀粉5克，湿淀粉10克，鸡汤75克，植物油500克 。
方法步骤
1.将冬瓜去皮及瓤，切成5厘米长、1.5厘米宽的条 。
2.鲜虾仁挑去沙线，洗净，沥去水 。
3.虾仁用料酒5克、精盐0.5克拌匀腌渍入味，再用干淀粉、蛋清拌匀上浆 。
4.炒锅内加入植物油烧至四成热，倒入虾仁，用筷子拨散滑熟，漏勺捞起 。
5.锅内留油15克，放入姜末炝香，下入冬瓜条略炒，烹入料酒，加入精盐、鸡汤烧至熟透，倒入滑好的虾仁炒匀，用湿淀粉勾芡，出锅盛入盘内即可 。
推荐阅读
- 走进双子男内心的人，真正喜欢的星座女有哪些？
- 智商不足，最喜欢秀智商下限的星座有哪些，你知道吗？
- 有哪些超虐的言情小说？
- 《巴斯光年》经典台词有哪些？
- 什么是私人教练 一般健身房都有哪几种教练
- 2023年属兔江姓女宝宝取名宜用字有哪些？
- 群星落入哪些星座的人偏财运好？
- 带胜字成语有哪些?
- 奇妙的植物有哪些?
- 移动互联网的应用领域有哪些？