腌腊肉是历史悠久的肉类保存方法 ， 风味独特 ， 深受很多人的喜爱！
但是 ， 很多网友经常抱怨说腌腊肉好吃 ， 就是太咸 ， 而且咸味还不好去掉 。今天就如何去盐 ， 做一期视频 ， 告诉大家更科学去盐 。
方法一：温或开水浸泡
大家经常是用常温水浸泡 ， 但这样去盐很慢 ， 特别是冬天低温时更慢 。
正确做法是温水或开水中浸泡 ， 约半小时即可快速去盐 。一是 ， 盐在溶解时 ， 需要吸收热 ， 温水可使盐更快融化析出 。二是 ， 温水更容易使腌腊肉回软 ， 可加速将腌腊肉中吸收的盐分析出 。
方法二：淡盐水浸泡
在浸泡的温水或开水中加入少量的食盐 ， 这样腌腊肉与浸泡的水间就是浓淡差别 ， 腌腊肉中高浓度的盐就会快速、顺利的释放到浸泡的淡盐水中
【腊肉怎么泡去咸 腊肉咸了怎样退盐味】 方法三：做配菜使用
在当前高盐饮食的时代 ， 我们必须健康饮食 。所以 ， 尽量将腌腊肉作为配菜使用 ， 让腌腊肉中多余的盐分在烹调过程中析出 。
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