做法：
1、制提糖：按50千克白糖、2千克饴糖、加水7.5千克的比例配料熬制 ， 糖水煮开后下化猪油1千克 ， 熬至120摄氏度 ， 取糖液滴到水中成块即起锅 ， 放入锅里搅拌翻炒 ， 即成提糖 。
【哪里可以学习小米酥的制作方法】2、制熟面：将面粉放入蒸笼蒸熟起锅 ， 冷却一天 ， 用粉碎机打碎即成熟面 。
3、制糕粉：将糯米以50至60摄氏度温水冲4至5分钟 ， 捞起摊在簸箕 ， 滤干水分 ， 次日早上以河砂大火炒泡 ， 但不能炒黄 ， 炒后磨成粉末 ， 即成糕分 ， 再摊在簸箕上晾2至3天 ， 使手捏粉子成团 ， 无响声即可 。
4、制心子：将桃仁、桔仁切碎 ， 加冰糖渣、白糖、蜜玫瑰和少许玫瑰仁与熟面粉搅拌均匀即成 。
5、上印模：将刻有花纹图案的印模装上三分之二的糕粉作底层糕皮 ， 再将心子放入 ， 然后再将糕粉铺三分之一 ， 擀平 ， 压紧 ， 扣出色装即成 。
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