![鸡中宝是什么东西?](http://img.zhejianglong.com/230524/044045BP-0.png)
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【鸡中宝是什么东西?】鸡爪中间鼓起来的一部分,脆骨便是鸡爪子正中间的一部分,又叫掌中宝,实际上鸡的身上也有许多有脆骨的地区,例如骨节对接的地区,肋巴骨和脊梁骨融合的地区,有手指甲般尺寸,颜色淡黄且有点一点肉,材质爽脆,能用多种多样方式烹调成菜 。
鸡脆骨,别称掌中宝、鸡脆,它以其与众不同的口味而备受顾客亲睐 。普遍的菜例有宫保鸡脆骨、香辣鸡脆骨、蒜香鸡脆骨、双椒鸡脆骨、泡菜鸡脆骨、泡椒鸡脆骨等 。
不宜吃鸡肉的人
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡肉;
鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤 。
以上内容参考:人民网-鸡肉美味有禁忌 9大食物与鸡肉相克
鸡中宝是鸡膝关节部位,又叫鸡膝脆骨 。一只鸡只有两块,富含满满的胶原蛋白和钙质,嚼上一口嘎嘣脆,越吃越上瘾,是佐酒,看剧,烧烤必备的良好食材 。
首先在鸡中宝中是含有大量的蛋白质、脂肪、维生素,同时在鸡中宝中实际上还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等营养物质 。在炒鸡中宝之前,最好要提前用水焯一下,这样便能够将里面的杂质和细菌去掉,吃起来也会更加卫生 。
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