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焖面一般焖几分钟？

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焖面一般焖几分钟？

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一般情况下 ， 焖面的时间一般都是在15分钟左右 ， 因为时间如果太短 ， 那面条就会没熟 ， 吃起来会有一些硬 ， 口感不是很好；如果焖的时间过长 ， 那么就会容易成团 ， 或者是太干了 ， 吃起来口感也不是很好 ， 并且还会破坏它里面的营养成分 。
焖面一般是使用生面焖的 ， 并且一般所使用的面都是碱水面 ， 因为用碱水面焖出来的面条会更加好吃 ， 而且吸收的汤汁更加的充分 ， 并且在焖熟之后 ， 也会非常的有嚼劲 。
扩展资料
【焖面一般焖几分钟？】焖面起源于宋朝 ， 发源在山西、河北、内蒙古西部以及河南等地焖面主料是面粉 ， 配料主要是豆角和肉类 ， 其他随自己喜好而加 。
焖面是传统面食（汤面）的革新性产品 ， 其加工工艺就是——焖 ， 从烹饪技术来讲 ， 焖出来的面 ， 不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构 ， 蔬菜中的养分和水分流失最少 ， 所以焖面更加营养 ， 口感更好 。
参考资料来源：百度百科——焖面
一般情况下 ， 焖面的时间以10-15分钟为宜 。如果焖的时间过短的话 ， 面条可能没熟 ， 吃起来口感不好 。如果焖的时间过长的话 ， 面条容易成团 ， 或太干 ， 吃起来也不好吃 。根据实践经验 ， 焖面焖10-15分钟就可以了 。
焖面
焖面 ， 是我国中部和北部地区的特色传统面食小吃 ， 起源于宋朝 ， 发源在山西、河北、内蒙古西部、河南等地 。
焖面流行于山西、陕西、河南、河北、北京、天津、内蒙古、辽宁、安徽、湖北等长江以北大部分地区 ， 又称为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面、糊面 。
焖 ， 从烹饪上讲 ， 焖出来的面 ， 不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构 ， 营养更足 ， 口感更好 。

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