![香菇怎么切](http://img.zhejianglong.com/230524/0JR94920-0.png)
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香菇是一种营养价值很高的食材,那么香菇应该怎么切呢,下面我们一起来看看吧 。
香菇怎么切?1、香菇洗净去蒂,放在菜板上,刀刃和菜板的角度在50左右,刀刃最后落在香菇的正中 。
2、香菇旋转一下,在另一边以同样的角度下刀,刀刃与上一刀汇合 。
3、将切下来的香菇条取下来 。
4、再重复刚才的切法,刀的'倾斜度与刚才的也一样 。大点的香菇可以打成“米”字型,小的直接打“十”字即可 。如果打成米字型的,就打成上图的样子,第二刀注意打的位置 。
5、最后再重复上面的刀法,从中间打成米字型即可 。
香菇花儿的切法:
1、将香菇洗净,把刀倾斜45度,切下第1刀;
2、把香菇旋转180度,斜切第2刀,或者像我这样儿反着切第2刀也OK哈,自己怎么顺手儿怎么来;
3、前两步完成,一个梭形的小长条儿就被切下来了,切掉的碎料不要扔哈,还可以做菜用;
4、将香菇旋转后切第3刀、第4刀,这两刀切完后,与前两刀的交角儿呈60度左右即可,其实不用那么严谨,自己看着切就行;
5、继续重复前面的做法切最后两刀,这样一个漂亮的香菇花就切好啦!
我们现在每天都是做在办公室,不能够很好的运动,所以我们的身体素质就是会急剧的下降,我们在很多的方面都是需要很好的注意的,这样才能够很好的缓解自己亚健康的状态,香菇就是一种不错的菜,今天我们就是一起来看看清蒸香菇的做法 。
做法一:
所需材料
原料:香菇、杏鲍菇、金针菇、豆肠、茡荠、素食调理浆、豆浆泥
调味料:素沙茶酱、太白粉、香油
制作方法
1、香菇、杏鲍菇、金针菇、豆肠、茡荠切末备用 。
2、起油锅爆香香菇、杏鲍菇及金针菇后,再添加茡荠、豆肠、素沙茶酱炒熟,再添加香油调味,起锅待凉后,倒入素食调理浆、豆浆泥中拌匀备用 。
3、将浸泡好的香菇抺上少许太白粉后,将调理好的饀料放在香菇上,接着放入蒸笼中蒸约十五分钟后起锅 。
4、接着锅中放入香菇水,以及切丁好的辣椒、香菜、盐、糖煮滚后,再用太白粉水勾芡,然后起锅淋于香菇上即可 。
我们食用这道菜是可以很好的补充维生素B群、铁、钾、维生素D等营养成分,是可以很好的增强我们身体的抵抗力,便秘的人群是很适合食用的 。
做法二:
原料
1、主料:净鸡肉250克,水发香菇30克,红枣10枚 。
2、调料:精盐、料酒、味精、酱油、白糖、葱丝、姜丝、湿淀粉、清汤、麻油 。
做法
1、把鸡肉洗净,切成长片 。红枣洗净,去核,切成4块 。香菇洗净,切
成丝 。
2、把鸡肉、香菇、红枣放入碗内,加入酱油、精盐、白糖、味精、葱、
姜、料酒、清汤、湿淀粉抓匀,上笼蒸至熟时取出,用筷子拨开推入平盘,
淋入麻油即成 。
1、在香菇的冠上沿圆直径向内约30度切一刀 。
2、在此直径的另外一侧也呈同样的角度切一刀,这样就可以取下切下来的香菇 。
3、将香菇旋转60度,用同样的刀法切下一条直径长度的香菇 。
【香菇怎么切】 4、继续旋转60度用同样的刀法切下最后一刀,这样一个切花的香菇就完成了 。
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