主料：笋尖两根、雪菜155克、目鱼蛋适量；
辅料：干辣椒适量、料酒适量、盐适量、味精适量 。
【目鱼蛋怎么烧】步骤：
1、将笋尖和雪菜清洗干净备用；
2、将笋尖放入清水中煮熟 ， 捞出备用；
3、将已煮熟的笋尖放在案板上切开备用；
4、将已清洗好的雪菜放在案板上切碎备用；
5、将已清洗好的目鱼蛋下入清水锅中焯开 ， 2到3分钟后捞出；
6、烧锅内倒入油烧热 ， 将干辣椒放入油中炝锅；
7、合入切好的笋尖和雪菜翻炒；
8、合入焯好的目鱼蛋 ， 加适量的料酒翻炒；
9、加入适量的盐和味精调味；
10、调味炒匀 ， 即可出锅装盘 。
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