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1、食材：猪腰2个，竹笋25克，胡萝卜10克，香菇10克，香葱1棵，生姜1小块，淀粉适量 。
2、调料：食用油75克，香油1小匙，酱油1小匙，料酒1大匙 ， 精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙 。
【火爆腰花的做法最正宗视频 火爆腰花的做法最正宗】3、猪腰从侧面一切为二 ， 去掉内白，洗净，斜切花纹，再切片，放入沸水中氽透，捞出 。
4、竹笋、胡萝卜去皮，洗净、切片 。香菇泡软，去蒂、切片 。
5、葱、姜洗净切末 。
6、锅内放油，烧热，爆香葱末、姜末，放入竹笋片、胡萝卜和香菇炒香 ， 加入猪腰翻炒均匀，加酒、酱油、盐、味精、水淀粉、香油、糖爆炒入味即可 。
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