文章插图
1、食材 。长茄子2个,鸡蛋2个 , 肉馅200克,面粉500克,盐、十三香适量 。
2、拌馅 。将馅料混合在一起,顺一个方向搅拌 。
3、处理茄子,斜切,第一刀不切到底,第二刀到底,2刀成一茄盒 。
4、将馅料酿入茄盒中 。
5、用面粉加水调油炸糊,太稀挂不上,太干全是面了 。将茄盒浸入糊中待炸 。
6、油锅,不知道什么时候炸可以先用一小片葱试一下,下锅开花即可 。下茄盒前可以将茄盒蘸到的过多面粉糊去掉 。
【家庭版炸茄盒的做法和配方 家庭版炸茄盒的做法】7、炸至面粉糊金黄即可 。
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