1、 高汤加清水放汤锅中待烧开 ；
2、 把木耳用温水泡发，洗净切成细丝 ；
3、 盒豆腐倒扣出，切1厘米宽的长条 ；
4、 汤开了后先放盐，这样豆腐不易碎 。再把木耳丝和豆腐丝放入汤中，煮2分钟 。然后加入醋和白胡椒粉调味；
【闽南酸辣汤的做法】5、 淀粉加少许清水调成水淀粉，放入汤中搅匀，调制汤浓稠 。然后将蛋液倒入汤中，边倒边搅，最后滴几滴香油，关火 。
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