植物体内含有叶绿素、叶黄素、花青素等色素 。什么色素占优势，植物就呈现相应的颜色 。见不到光的豆芽体内叶黄素占优势，因此呈金黄色 。而放在阳光下的豆芽，在阳光照射下，产生大量叶绿素，因而变绿 。
【为什么豆芽见光就会红 为什么见光的豆芽会变绿】豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的芽菜，也称活体蔬菜 。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜 。食用的主要部分为下胚轴 。常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种 。
推荐阅读
- 氨水为什么是碱性溶液 为什么碱性溶液也能去茶垢
- 煎牛排为什么老是糊 为什么煎牛排总是会糊
- 为什么男的称为老板，而女的称为老板娘呢？
- 为什么年轻女性都害怕当妈妈 为什么年轻女性都害怕当妈
- 为什么考雅思的叫烤鸭
- 为什么检验氯离子要加稀硝酸酸化
- 为什么漫步者的C3卫星箱接入C2x功放,声音变得很小
- 为什么芦荟胶这么便宜 为什么芦荟胶价格差距大
- 为什么我们总被双子座欺骗
- 庙会为什么要叫庙会