【好吃的荤菜的做法大全图片 好吃的荤菜的做法大全】
文章插图
1、板栗烧鸡块
原料：栗子(鲜)110克，鸡腿500克，大葱10克，姜5克，淀粉(玉米)4克，蚝油10克，白酒5克 ， 白砂糖3克，胡椒粉3克 。
做法：板栗先泡水1小时，用牙签挑除缝内粗膜 ， 洗净后装在大碗内，用水没过栗子，放入电锅 ， 外锅加水2杯，蒸至开关跳起时取出 。鸡腿切小块，放入冷水中煮开 ， 水倒掉，鸡腿捞出冲净泡沫 。淀粉放碗内加水调成湿淀粉 。用2大匙油爆香葱、姜后，放入鸡块及调料蚝油3大匙、酒1大匙、糖1大匙、胡椒粉少许、清水3杯烧开 ， 再放入栗子，改用小火烧20分钟 。待汤汁煮至稍干时，拣出葱、姜，淋水淀粉勾芡后，盛出即可 。
2、蚂蚁上树
原料：红薯粉丝1把 ， 肉末100克，郫县豆瓣1汤匙，生姜3片 ， 蒜末1汤匙，葱花1汤匙，高汤4汤匙(约50毫升)，花椒1小把，干辣椒3条(切段) ， 老抽1汤匙，味精少许，花椒粉1茶匙 。
做法：先用热水把粉丝泡软(约15分钟) ， 然后用剪刀剪几刀使其短一点，沥干水分备用 。炒锅内倒入适量食油烧热，油热后放入花椒、辣椒、蒜末、姜片爆出香味，然后放入肉末炒散至变色 。肉末变色后将其推至一边、使锅稍微倾斜，在有油的一边放入豆瓣炒几下后再将其混合 ， 然后倒入高汤(骨头高汤或清鸡汤皆可) 。倒入高汤后，放入事先泡软的粉丝一起翻炒至汤汁收干，最后调入老抽撒入花椒粉、味精和葱花炒匀即可 。
3、啤酒鸭
食材：鸭肉500克、啤酒1听、葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、八角、盐、老抽、生抽、鸡精、冰糖 。
做法：鸭子收拾干净切成块 ， 用热水焯一下去除血水 。在热油锅中倒入鸭块，炒至微黄之后 ， 放入葱、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味 。倒入老抽、生抽，调出基础颜色，放入啤酒、水，淹没食材就可以了，加入冰糖，大火煮开之后小火炖40分钟 ， 最后大火收汁，汤汁就会包裹在鸭肉上 。
推荐阅读
- 立案的条件有哪些
- 保尔的妻子是谁？
- 描写秋天美丽的月亮的词语
- 好吃面条的做法大全窍门 好吃面条的做法大全
- 约旦及其国王侯赛因在国际的地位是什么样的？
- 酥油茶是哪个民族的特色食品新浪 酥油茶是哪个民族的特色食品
- 美豆怎么做好吃 美豆怎么做好吃视频
- 好吃饼的做法大全集图片 好吃饼的做法大全集
- 什么是山黄鸡 山黄鸡怎么做好吃
- 眼睛蛇怎么做好吃 眼睛蛇怎么做好吃又简单