红酒怎么醒酒( 二 )


需要注意的是,红酒的品质跟醒酒时间也有关系,大部分红酒(市场价300一下)醒酒时间不用过长,醒酒器15分钟左右即可,瓶中醒酒40分钟左右即可,而陈年红酒的醒酒时间相对较长一些 。
现在你知道红酒怎么醒酒了吧,当然也并不是所有红酒都需要醒酒,比如百元左右的红酒可以不用醒酒,其本身适饮期较短,单宁含量较低,直接饮用即可,醒酒主要是单宁含量较高的陈年红酒、部分赤霞珠葡萄酒,醒酒能够很好的提高红酒口感 。
红酒怎么醒酒4一、红酒醒酒方法是怎样的
醒酒最显著的原因是葡萄酒已经产生沉淀物,但这类酒仅限于年份酒、陈年波特酒和陈年未经过滤的红酒 。为了能有效的去除沉淀,酒瓶需要直立放置几个小时,然后把酒小心翼翼的倒进醒酒器里;
倒的时候你要映着烛光,这样在沉淀物到瓶颈的时候你就能看见它了 。你需要一次完成,不要让沉淀物倒流回去再和酒液混到一块 。
红酒醒酒方法
进行醒酒之前,应先让酒瓶保持直立 。新酒需直立一天,十五年以上的陈酒需直立八天 。超过四十年酒龄的陈酒在更换存放地点之后,不宜立即进行醒酒,因为陈酒中的杂质十分细小,沉淀的时间较长 。
建议您先平置酒瓶至少一个月,再直立八天后即可予以醒酒,移动酒瓶时务必格外谨慎 。
换瓶前,请准备一只醒酒器、一个漏斗,最好再准备一张滤布,以帮助过滤瓶内流出的瓶塞碎片 。请勿以咖啡用的滤纸充作滤布,以免留下纸的味道 。请另外准备一个光源,最好点一支蜡烛 。
开瓶时,请小心不要摇晃或转动酒瓶,否则容易扬起瓶中的沉淀物 。
切开瓶口封盖并尽量将之往下撕开 。以干净的湿布擦拭瓶口,再以餐巾纸拭干 。开瓶时,请选用长型螺旋钻的开瓶器(screw-pull型)完整地拉出瓶塞,再透过光源仔细审视瓶底,确定沉淀物并未污染上方液体 。
倾注葡萄酒时,持瓶者的目光应与酒瓶和瓶下方的光源成一垂直线,光源与醒酒器相距约15公分 。开始换瓶时,只需逐渐倾斜酒瓶,慢慢让葡萄酒注入醒酒器中 。为容量750毫升的酒换瓶约耗时一分钟 。
待大部分的酒流出瓶中后,持酒人可借着下方的光源,谨慎地控制倾倒的酒,只倒出清澈的液体,舍去残留在瓶颈的混沌沉淀物 。
请切勿在醒酒过程中竖立酒瓶,否则沉淀物会立即污染清澈的液体,难以补救 。
上面就是对红酒醒酒方法是怎样的介绍,我们知道在生活中有很多事情都是有一定的方法的,只有掌握好方法才能收获到更加理想的效果,醒酒也是一样的道理,所以朋友们在喝红酒的时候想要是红酒的香醇发挥到淋漓尽致,一定要掌握好红酒的醒酒方法 。
红酒怎么醒酒的操作方法如下:
1、方法:红酒醒酒的时候一般都是用醒酒器,将酒瓶打开,然后将酒液倒入醒酒器中,等待15到30分钟左右就行,让酒液和空气接触,释放出香味 。若是没有醒酒器,也可放在瓶子中醒酒,打开瓶塞后,保持直立,不过这样醒酒一般要醒酒一天的时间才行 。还可将酒液倒入酒杯中,慢慢晃动醒酒 。
【红酒怎么醒酒】2、技巧:红酒在醒酒之前要先让酒瓶保持直立 。通常保存是都是平放的,新酒要直立一天,15年以上的陈酒需要直立8天,不可直接将酒液倒出醒酒 。另外,若是珍藏的陈酒,杂质沉淀的时间长,建议最少也要平放一个月,再直立8天后才可醒酒,且移动酒瓶时要小心 。

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