文章插图
食材
黄道蟹 1只
玉米淀粉 2大勺
青蒜 2根
姜片 3片
红洋葱 半个
青椒 1个
土豆（非必须） 半个
咖喱粉 1勺15克
方法/步骤
蟹解冻 ， 去脐去腮 ， 大卸八块 ， 大螯敲裂 。
请点击输入图片描述
土豆切小块 ， 洋葱青椒切块 。
请点击输入图片描述
淀粉放盘里 ， 蟹块裹淀粉 ， 注意尤其是蟹黄蟹肉部分都要裹到 ， 这是为了煎的时候不散开 。
请点击输入图片描述
热锅凉油 ， 放姜片和一半的青蒜段 ， 爆香 。这一步是解腥味的关键 ， 不可省略 。
请点击输入图片描述
把蟹块下锅煎至略略泛黄 ， 如果是其他的生蟹 ， 最好煎至断生 。放置一旁备用 。
请点击输入图片描述
锅中油留用 ， 去除姜片和蒜段 ， 下土豆洋葱 ， 中小火煸炒至洋葱变软 ， 土豆变透明 。
请点击输入图片描述
下青椒及另一半青蒜 ， 改大火翻炒至断生 。
请点击输入图片描述
下咖喱粉 ， 炒香 ， 加水约500毫升 ， 下咖喱块 ， 搅拌至融化冒泡 。下蟹块翻拌 。蟹壳可以壳朝下黄朝上 ， 用汤勺舀咖喱汤至蟹壳中入味 。
盖上盖子小火焖十分钟 ， 期间开盖搅拌几次 ， 以免糊底 。
请点击输入图片描述
装盘享用吧！这盘里咖喱不多 ， 主要是汤汁被我们用来拌饭啦！
请点击输入图片描述
END
注意事项
想吃好吃的蟹 ， 最好还是买活蟹 ， 比如梭子蟹青蟹膏蟹之类 ， 同样的做法 ， 肉质更嫩更鲜 。之所以用熟冻蟹 ， 还是为了怀旧一把 ， 而且毕竟便宜 。
海蟹蟹肉已经够咸了 ， 所以这道菜里除了咖喱不用再加盐了 。
没有咖喱粉也可以单用咖喱块 。但是如果没有咖喱块 ， 单用咖喱粉的话 ， 会不够浓稠 ， 就需要用到椰浆了 。
最厉害的螃蟹十大排名如下：
1、巨螯蟹
要问世界上最大的螃蟹是什么蟹 ， 那肯定是非巨螯蟹莫属了 ， 巨螯蟹主要分布在太平洋的部分海域 ， 是现存的世界上最大的甲壳动物 ， 它们的平均体长可达3米 ， 体重可达20千克 。
2、巨大拟滨蟹
巨大拟滨蟹也叫皇帝蟹 ， 是一种主要分布在澳大利亚西部和南部海域的大型螃蟹 ， 它们的体宽在41厘米左右 ， 重量超过13.5千克 ， 是世界上第二大螃蟹 。
3、阿拉斯加帝王蟹
阿拉斯加帝王蟹也就是我们平时所说的帝王蟹 ， 它们主要分布在北太平洋的冷水海域 ， 凭借鲜嫩肥美的肉质而备受人们喜爱 ， 有着“蟹中之王”的美誉 ， 很多人好奇帝王蟹是世界上最大的螃蟹吗 ， 显然并不是 ， 它们只能排在第三 。
4、椰子蟹
椰子蟹是主要生活在海边附近热带树林中的一种寄居蟹 ， 它们也有着十分庞大的体型 ， 体长可达 1米 ， 重量可以达到8千克 ， 因为善于攀爬笔直的椰子树 ， 喜欢吃椰子果肉而得名 。
5、锯缘青蟹
锯缘青蟹是喜欢栖息在热带和亚热带浅海地区的一种大型螃蟹 ， 因体色呈青绿色而得名 ， 它们也是青蟹中体型最大的一种 ， 甲宽可达20厘米 ， 体重最重的可以达到3千克 。
6、普通黄道蟹
普通黄道蟹是一种主要分布在北海、地中海和北大西洋海域的大型螃蟹 ， 它们的体型十分粗壮 ， 体色呈红褐色 ， 甲宽可达25厘米 ， 体重可以达到3公斤 ， 是世界上最大的螃蟹排名第六名 。
7、雪蟹
雪蟹是一种主要分布在美国阿拉斯加水域的大型螃蟹 ， 全球十大螃蟹品种之一 ， 它们也被称为皮匠蟹和皇后蟹 ， 体型较大 ， 肉质丰满 ， 肉厚膏肥 ， 口感非常好 ， 是深受人们喜爱的一种美食 。
8、首长黄道蟹
首长黄道蟹也被称为珍宝蟹 ， 也是一种体型较大的螃蟹 ， 它们的背盖长度超过16厘米 ， 最重的可以达到1.5公斤 ， 肉质非常鲜美可口 ， 是世界上最大的螃蟹前十名之一 。
推荐阅读
- 毛衣放针怎么放
- 桃胶皂角米雪燕的做法用量 桃胶皂角米雪燕怎么样做
- 建瓯市水妹电子商务有限公司_工商信用信息_经营范围期限状态_法人_地址_注册资本_怎么样
- 毛衣蝴蝶花怎么织
- 毛衣空心针怎么织
- 毛衣领口洗洗变大怎么办
- 毛衣领子的荷叶边怎么织
- 毛衣领子紧怎么办
- 红薯怎么保存不会烂掉
- 微信授权自动扣款怎么取消