文章插图
1、准备马蹄粉250克、清水700克、椰浆400克、糖30克、牛奶150克、火龙果半个、白糖20克 。会用到的工具，准备好 。二个差不多大的汤勺，搅拌器，量杯 ， 别忘了筛子 。还有厨房称，把250克马蹄粉分成二份，一份150，一份100克 。
2、A：清水350克，倒入切小粒的火龙果 ， 过筛加糖60克上锅小火慢慢化糖 。（红色） B：300克清水拌150马蹄粉，用搅拌器会匀得快点，拌好后过筛 。（白色） C：A步糖化后，水也应该烧开了，关火 ， 在里面（红色）加入一勺半的B（白色） ， 快速搅拌 。不要加太多，太浓时无法进行D步骤，浓度能挂锅边就差不多了 。（熟桨） D：把C（熟桨）慢慢倒回剩下的B（白色），边快速搅拌，直至完全倒在一起 。（生熟桨） 。
3、400克高达椰桨 ， 150克牛奶，100克马蹄粉，白糖全部倒在一起 ， 搅拌器拌均匀，过筛 。（椰桨） 。
4、烧足够水，放入活底模预热 。周边扫色拉油易脱模，食用油也可以，根据自己的模加入桨 ， 厚度自己喜欢放多少 ， 我都是每层放二勺 。可以单层生熟火龙果桨，双层椰桨，从第二层开始计时 ， 每层蒸3分钟就熟，时间不要多，多了表面有水，少了不够熟 。火龙果层比较容易确认是否熟了，注意观察颜色变化，
【马蹄糕版蛋糕的做法视频 马蹄糕版蛋糕的做法】5、切开时尽量一刀切,这样切口整齐好看 。喜欢吃甜的,用糖可增加 。切开时尽量一刀切，这样切口整齐好看 。喜欢吃甜的 ， 用糖可增加 。
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