巧克力慕斯冷冻多久 冻巧克力慕斯配蛋糕怎么做


巧克力慕斯冷冻多久 冻巧克力慕斯配蛋糕怎么做

文章插图
1、食材:巧克力蛋糕1块、黑巧克力350克、奶油300克、玫瑰10克 。
2、调料:糖100克 。
3、先把黑巧克力隔水融化 。
4、玫瑰花与奶油在锅里煮开,隔渣后再慢慢与1搅拌均匀 。
5、将2倒入真空罐,然后注入二氧化氮摇匀 。
6、准备一只不锈钢碗,倒入适量的液氮 。将3挤出在一个小铲子上,再用另外一个铲子将其推入液氮中浸泡大约6秒 。
【巧克力慕斯冷冻多久 冻巧克力慕斯配蛋糕怎么做】7、将4捞出后与巧克力蛋糕一起上碟即可 。

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