文章插图
青饺即艾青饺 。
来历：
相传，目莲母亲被打入地狱受罪，目莲送食物去给母亲吃，但恶鬼似饿狼，送去的食品全被恶返销抢去吃光，目莲眼看母亲被饿得皮包骨头，奄奄一息，目莲心头滴血，设法拯救母亲，给母亲弄点吃的 。那年清明节前后，目莲上山采野菜给母亲充饥，偶尔发现清香扑鼻的艾蒿青，拿回家中用米粉和青蒸成青团送去给母亲吃，目莲担心青团要被恶鬼吃去，幸亏蒸熟后的青团颜色里里外外都是深青色的，看上去好像是猪粪那样，恶鬼见了青团不屑一顿，目莲母亲方吃到青团，保全了生命 。
从此人们视目莲为孝子 。每逢清明节，家家户户采来艾青做成青饺、青饼扫墓祭祖 。目莲救母的传说还编成了目莲戏演出 。
天台是浙江的下辖县，这里是佛教天台宗发祥地，是“活佛”济公出生地，来看看天台县有哪些特色小吃吧！
天台特产一：肉丸糊麦饼
肉丸糊麦饼是浙江天台的传统名吃，有着非常悠久的历史，选用麦粉和精肉为主要原料，辅以多种佐料制作而成，所制作出来的肉丸糊麦饼淡黄色，外面松软，里面香嫩，十分美味 。
天台特产二：天台扁食
天台扁食是浙江天台的特色小吃，天台扁食也是麦粉制成的食物 。有点象北方的饺子、南方的馄饨，但又有其自身的特点 。它比饺子精致，比馄饨丰满 。馅的多样性更非饺子、馄饨可比 。至于它的形状，略带扁形，颇像耳朵 。
天台特产三：饺饼筒
饺饼筒是浙江天台的传统特色小吃，有着悠久的历史，传闻是济公所创 。其制作方法十分精细，选用炒米面，卤肉、猪肝、蛋皮为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的饺饼筒面皮薄韧、作料鲜香，鲜美、咸香味 。
天台特产四：麦饼
麦饼是浙江天台的传统特色小吃，有着悠久的历史，传说起源于南宋时期 。其制作方法精细，用料考究，有甜有咸，甜的以糖和芝麻为馅，咸的内放虾皮、葱花、肉丁、香干，或掺以蛋等为馅，擀成团扇大小状，烙熟即成，吃起来松脆芳香 。
天台特产五：天台青饺
天台青饺是浙江天台的传统名吃，其用料精良，工艺独特选用面粉，艾青为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的青饺造型精美，美味可口，是非常健康的小吃 。
浙江特产有：青饺、青麻糍、炸蛏子筒、西湖藕粥和醅糕 。
1、青饺
浙江嵊州特产，做青饺先将青冲洗干净，煮熟捣烂，拌进糯米粉，包成饺子状，青饺内馅可分甜咸两种，甜的用食糖和豇豆制作成豆沙；咸的用腌制的九心菜炒肉丝和青笋，或用肉丝和腌九心菜炒香干丝，青饺包成后放进竹制的蒸笼里蒸熟 。
2、青麻糍
嵊州市传统风味小吃，近年来经网络传播，成为一款网红美食，销售火爆 。制作青麻糍，以艾青、糯米粉、豆沙、芝麻等为原料，前后需20多道工序 。
【青饺是怎么来的】3、炸蛏子筒
这道点心的做法是先将蛏子去壳，用鸡蛋煎皮将蛏肉和姜、葱一起卷包成圆柱形，然后挂糊油炸，以辣酱油蘸食 。此菜既保持了蛏肉鲜嫩的质感，又增加了酥、松、香的外层，吃起来特别鲜香美 。
4、西湖藕粥
用熬煮汆炖烩焖法制作而成，西湖老藕、糯米、白糖、食碱等 。西湖藕粥的特色是藕酥粥稠，有荷叶的清香 。
5、醅糕
浙江常山特产，醅糕是用米粉加酒糟发酵，蒸制七成熟时，再撒上肉丝、榨菜丝或虾米等配料 。一笼蒸出，通常十字开刀切成四瓣 。蒸熟即可食，口感绵软，味道独特 。
推荐阅读
- 什么是递实盘？
- 浮冰是什么？
- 我国关于网络恶意诽谤规定是什么
- 汽车保值率是怎么算的? 汽车保值率是什么意思
- 手机上网费是流量吗 手机上网流量费什么意思
- 党参的功效与作用分别是什么，党参的吃法和禁忌分别有啥？
- 什么是三角形的外角
- 八字克夫克妻化解方法 八字克夫克妻化解方法是什么
- us cm是什么单位名称
- 双子座和巨蟹座的区别分别是什么样的？