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火烧是一种主要流行于我国北方地区的传统小吃，它主要生产于北京、山东、河北、河南等地，制作它所需要的主要原料有面粉、葱、肉等等 。
火烧最有名的是保定驴肉火烧，享誉大江南北，吃的时候把驴肉夹到火烧里，火烧的酥脆口感，驴肉的肥而不腻，在唇齿间回味无穷 。
到了邯郸，也有一种火烧，跟保定的驴肉火烧，还是有一定区别的，保定驴肉火烧，离不开驴肉，而邯郸火烧，更纯粹一些，当地有一种叫郭八火烧的火烧，主要用白面，配料有花椒、食盐、小茴香、香油等等，相传源于清末，具有层多且薄，外表金黄的特点，吃的时候，想夹什么，就夹什么，更算是一种主食 。
烧饼和火烧的区别
一般来说，火烧可长可圆，烧饼貌似都是圆的，很少见其它形状，最起码北方烧饼是这样，到了南方，例如江苏黄桥烧饼，那就有圆有长了 。
【火烧是什么食物】至于制作过程，实则难以区别，不同的地方，做法上，可以说互相交错，没有明确的烙或烤的限制，总而言之，这两种东西，就像是双胞胎，有时候，可能就是一回事，但有时候，又是明显区别开来的不同个体 。
火烧是什么食物
1. 火烧是一种主要在中国北方流行的传统小吃 。主要产于北京、山东、河北、河南等地 。制作它的主要原料有面粉、洋葱、肉等 。
2. 生火的方法很简单 。首先，我们需要在面粉中加入适量温水，揉成面团，然后再加入适量花生油和面粉混合成面糊 。
3.将面团分成几等份，取出一份，拉伸，擀开，将准备好的牛油糊涂抹在面团表面，最后卷起，压平，包好肉馅，大火煮 。
一、火烧如果作为动词用的意思就是用火烧东西 。
二、火烧(shao，去声)其实还可以作为名词用，它是河南省的一种美食 。类似于烧饼，也是用发面做的饼，饼里面可以放糖，也可以放肉，也可以放菜，然后烤熟，特别好吃 。
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