文章插图
1、材料：羊肉500G，白萝卜一个，葱半根 ， 姜3-4片，蒜3-4瓣，香叶 ， 八角两个，花椒，孜然 ， 老抽，生抽，香菜两棵 ， 料酒 。
2、将羊肉切块，洗干净，白萝卜切块 ， 锅内放水，加少许花椒和姜片、料酒 。
3、放羊肉焯水备用，炒锅烧热 ， 加油，放入葱姜蒜和各科调料小火炒香 。
4、倒入羊肉，翻炒1分钟，加入料酒翻炒 ， 加入生抽和老抽，翻炒均匀 。
5、冲入热开水没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖 。
【红烧羊肉如何烧才好吃呢 红烧羊肉如何烧才好吃】6、盖上盖子，炖1个小时，期间注意翻动几次，防止锅底焦掉，加入萝卜块，继续炖半小时，如果汤还是很多，可以开大火烧 ， 这样汤汁收干的快一点 。
7、最后撒点香菜，出锅装盘即可 。
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