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蟛蜞是一种生长在海边的小螃蟹 。
蟛蜞是淡水产小型蟹类 。又称磨蜞、螃蜞 。学名相手蟹 。甲壳纲 ， 方蟹科 。头胸甲略呈方形 ， 体宽3-4厘米 。蟛蜞是一种生长在海边的小螃蟹 ， 潮州人将这种蟛蜞用盐淹着吃 ， 味道很有特色 。以前捉蟛蜞也就成了海边人的一项收入 。
传说清朝入关之后 ， 郑成功仍在粤东地区坚持抗清斗争 。康熙元年 ， 吏部侍郎科尔坤 ， 兵部侍郎介山以及平南王尚可喜等奉旨到潮州 ， 研究对付郑成功的办法 。
最后他们决定在沿海建高台七十三座以观察军情 ， 强迫沿海居民向内地迁移 ， 以此来断绝郑成功的退路 。沿海居民被搞得苦不堪言 。清兵到处贴告示 ， 禁止居民下海 ， 如为违者以通敌论处 。
人们为了度生 ， 有时也偷偷下海 ， 居然也能逃过清兵的抓捕 。传说澄海县某乡有一位姓蔡的秀才 ， 与同村好友阿狗等人约定一起去捉些蟛蜞 。到了寨门外 ， 蔡秀才见有一告示 ， 便停下来慢慢研究其中内容 。阿牛不识字 ， 就直往有蟛蜞的海滩走去 ， 捉到不少蟛蜞 。
而蔡秀才见到告示所写内容 ， 知事情的严重性 ， 边走边想 ， 不知如何是好 。等到他走到海滩时 ， 潮水已涨 ， 同来的人都捉了好多的蟛蜞 。唯独蔡秀才双手空空 。蔡秀才空有一肚文墨 ， 却一只蟛蜞成捞不到 。
螃蜞：属于淡水产小型蟹类 ， 头部和胸甲略呈方形 ， 体宽2-3厘米左右 ， 背呈青褐色 ， 盖内有黄 ， 雄性的螯足较大 ， 雌性的螯足较小 ， 螯足无毛 ， 步足有毛 。
【螃蜞的意思】螃蟹：头和胸甲两侧有5对胸足 ， 腹部退化 ， 较为扁平 ， 曲折在头胸部的腹面 ， 雄性腹部窄长 ， 多呈三角形 ， 雌性的腹部较宽阔 。
一、形态特征不同
1、螃蜞是淡咸水产小型蟹类 ， 形似小螃蟹 ， 头胸甲略呈方形 ， 体宽2-3厘米 ， 背呈青褐色 ， 足无毛 ， 大爪特粗 ， 盖内有黄 。雄性螯足较大 ， 雌性螯足较小 ， 螯足没毛 ， 步足有毛 。
2、螃蟹属软甲纲 ， 十足目 ， 是甲壳类动物 ， 身体被硬壳保护着 ， 靠鳃呼吸 ， 头和胸甲两侧有5对胸足 ， 腹部退化 ， 较为扁平 ， 曲折在头胸部的腹面 ， 雄性腹部窄长 ， 多呈三角形 ， 雌性的腹部较宽阔 。
二、生活习性不同
1、螃蜞喜食腐植质 ， 主要吃河里的微生物还有紫泥以及小贝壳 ， 也用螯足钳断稻叶吸取液汁 ， 主要穴居于江河口岸滩 ， 沟渠等处的洞穴中或靠近大海的滩涂湿地 ， 成群栖息在潮湿泥泞的海滩芦苇丛里 ， 它是穴居的蛰伏类动物 ， 每年立冬前就进洞休眠 ， 钻洞能力很强 ， 行走速度快 ， 是常见的淡水小型蟹类 。
2、螃蟹绝大部分为杂食性 ， 少数蟹类如股窗蟹则刮食或滤食藻类及有机碎屑 ， 有些蟹类是肉食性 ， 如梭子蟹可捕食鱼、虾及软体动物等 。一小部分蟹类完全在淡水中生长繁殖 ， 它们大多栖息于山区溪流的石块下 ， 还有少数蟹类如地蟹能适应陆地生活 ， 穴居于潮湿的泥洞中 ， 繁殖时期则迁移下海 。
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