西芹和芹菜的区别两者有哪些区别 有关西芹和芹菜区别是什么

【西芹和芹菜的区别两者有哪些区别 有关西芹和芹菜区别是什么】1、形态不同 。从整体而言,西芹要比普通的芹菜个头要大,特别是它的根茎非常粗大,颜色也较为翠绿,质地看上去会硬硬的;而芹菜根茎比较细且小,基本上都是细细长长的,叶子很细腻 。
2、水分不同 。通常西芹所包含的水分是比较少的,看着也会比较干,经常作为配菜或者提香的菜食用 。但芹菜所包含的水分较多,因此炒菜时的汤汁会比西芹多,以主菜为主 。3、鲜嫩程度不同 。如果想要食用西芹的话,正常情况下会将西芹根茎外表层一层老的茎撕掉,这样食用起来会比较嫩;而芹菜相对较嫩给,是可以从叶子到根茎直接炒着食用的 。

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