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鲳鱼可以直接用手来去除内脏，以下是具体步骤：
所需工具：剪子一把 。
1、首先，用剪子把鲳鱼的腹部剪开，因为鲳鱼的肚子很小，所以剪开的口并不大 。
2、把手指扣进鲳鱼的肚子里，勾住内脏 。
3、然后把内脏拉出来即可，这样内脏就去除掉了 。
4、把鲳鱼的鱼鳃也抠出来 。
5、去除了这些脏物后，把鲳鱼弄到水里洗一下，重点洗洗肚子内部 。
6、然后再把鲳鱼洗一遍就可以了 。
7、这样鲳鱼不但去除了内脏，也清洗干净了，可以拿去做菜用了 。
材料：新鲜鲳鱼
工具：剪刀
【怎样去除鲳鱼的内脏】操作步骤：
1、将鲳鱼清洗干净，放在盘中备用 。
2、取一把剪刀，在鱼头的旁边肉多处，用剪刀剪开一点 。
3、连头一拽，鱼肚子中的内脏会被一起拽下来，再用手撕掉鱼肚内的黑色膜 。
4、用水冲洗干净鱼身上的污物，就可以制作菜肴了 。
1、把冷冻鲳鱼放入清水中化开，洗去表面的泥沙和杂质 。鲳鱼没有鱼鳞，新鲜的鲳鱼表面会有一层银粉，这便是它的鱼鳞，在清洗时尽量把它清洗干净 。
2、找到鲳鱼腹部上红色的小孔，它是鲳鱼的排泄孔，用剪刀在这个孔的部位剪开一个小口 。
3、用剪刀从剪开的小孔处一直剪到鲳鱼的头部位置，把它的腹部剪开 。
4、用手在鲳鱼腹部的剪开处，把鱼鳃和内脏拽出，清理干净 。
5、用清水把处理好的鲳鱼，尤其是鱼腹部的血迹冲洗干净即可 。鱼血也是海鱼腥味的主要来源，所以一定要冲洗干净 。
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