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酸酸甜甜的乌梅小番茄，满满的VC，开胃又解暑，吃上一口，仿佛整个夏天都被冰镇了一样！
食材准备：1盒小番茄、干乌梅5～8枚、1瓶雪碧、冰糖
1、取一个干净的锅，锅中放入适量清水，大火烧至沸腾，将去蒂洗净的小番茄放入锅中煮1分钟，捞出后放入盛满凉水的容器内，进行番茄去皮处理 。将去皮的番茄放入一个干净的大碗中备用；
2、取干乌梅5～8颗洗净，放入清水中浸泡15分钟左右，备用；
3、再取一个干净的锅，倒入500ml雪碧，将准备好的乌梅和5～8块冰糖放入雪碧中，大火煮至沸腾，将去皮的小番茄倒入锅中，搅拌均匀后煮30s；
4、将煮好的乌梅、小番茄连同糖水一同倒入一个干净的容器内，放入冰箱里冷藏3～4个小时后再进行食用 ，风味更佳！
冰冰凉凉的小番茄中沁入酸甜可口的乌梅味道，让小番茄的味道更加独特，每一颗小番茄都是令人心动的感觉，这才是夏天该有的味道！红宝石般的小番茄，满满VC，开胃又解暑，绝对是这个燥热的季节唯一的“解药”！
无论是作为一道凉菜出现在餐桌，还是作为一道甜品出现在下午茶，酸甜可口、清爽冰凉，都是相当不错的选择哟！
番茄乌梅作法：1.小番茄切半（不要切开）2.乌梅乾切半3.把切好的乌梅乾放入切好的小番茄里 。＊放入冰箱，再拿出来口味会更好，酸酸甜甜的第一、煮梅子汁 : 先用开水淹过小番茄来决定要的水量(所以请依小番茄的数量决定水量) 再加入适量的话梅煮开就可以 太咸就加水加糖,不够酸就加醋或柠檬汁,想要香气重一点可以加一点红酒.第二、番茄去皮 : 网上教的是煮开水後,在蒂头处用刀子轻划一下，再将小番茄放入煮40秒到 一分钟,取出放入冷水或冰水中降温,就可以轻松从裂口处去皮. 第三、合体 : 取一密封容器将上面的酱汁跟番茄合体,冰 到冰箱,一天後就可以吃啦!
1、乌梅小番茄可以放2天左右的时间 。
【乌梅小番茄怎么做】 2、制作乌梅小番茄时，会将小番茄从中划开一条口子，然后将乌梅去核后塞入切口中，这种方法制作的乌梅小番茄保存时间较短，覆盖保鲜膜后放入冰箱，也只能保存2天左右的时间 。
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