用蒸箱蒸鸡蛋羹，首先把鸡蛋打入容器里，然后兑入一倍的清水，充分搅拌均匀 。搅拌好的鸡蛋液用滤网过滤一次备用 。鸡蛋液过滤好后，加入适量的盐 。蒸箱预热100度，设置高温蒸汽160度，把鸡蛋液放入蒸箱，蒸5分钟 。鸡蛋羹蒸好后盛出即可 。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分 。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克 。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一 。土鸡蛋和普通鸡蛋营养价值其实并无明显区别 。
【食堂蒸箱怎么蒸鸡蛋羹 怎么样用蒸箱蒸鸡蛋羹】
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