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秫米是高粱米，为禾本科植物 。分布于我国南北各地均有栽培，具有祛风除湿，和胃安神，解毒敛疮之功效 。用于疟疾寒热，筋骨挛急，泄泻痢疾，夜寐不安，肿毒，漆疮，冻疮，犬咬伤 。生秫米呈小球形，直径约1mm 。表面类白色，一侧面可见一凹槽，断面白色 。
高粱脱壳后即为高梁米，俗称蜀黍、芦稷、茭草、茭子、芦穄、芦粟等，拉丁文为Sorghum，高粱是我国传统的五谷之一 。属于禾本科高粱属一年生草本，是古老的谷类作物之一，有食用及药用多种功效 。
米的主要成分
米的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收 。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低 。
大米是人类的主要粮食之一，也是亚洲人的主要粮食之一，全世界约有二分之一的人口食用大米
以上内容参考百度百科-高粱米
秫米有两种税法，一是指黄黏米，今人多依张介宾、李时珍及日人丹波元简之说，谓秫米即“糯小米”、“黏粟”、“糯粟”、“黄糯” 。二是有医家认为秫米是指高粱米 。
【秫米到底是什么米？】生秫米呈小球形，直径约1mm 。表面类白色，一侧面可见一凹槽，断面白色 。质硬，富粉性 。气微，味甘 。炒秫米形如秫米，表面黄色，微具焦斑 。具焦香气 。我国南北各地均有栽培 。
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