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1、蛇豆炒肉丝
食材：猪肉、蛇豆、食用油、食用盐、淀粉、红辣椒、洋葱、大蒜、生姜、酱油 。
方法：蛇豆清洗干净以后从中间横切开，去除里面的籽然后切成丝待用 。猪肉洗净后切成猪肉丝放入碗中，加入适量的淀粉和食用盐搅拌均匀以后腌制一会儿 。红辣椒洗净后切成辣椒丝待用，大蒜去皮后拍碎待用 ， 生姜切成姜丝待用 。取一口锅加入凉水然后烧开 ， 把蛇豆丝放入锅中煮一下，捞出控水 。重新起锅，锅中加入食用油 ， 烧热以后把腌好的肉丝放入锅中翻炒至颜色改变 。把炒好的肉丝盛在盘子里面 ， 锅中加入生姜、大蒜煸炒几下 ， 再加入蛇豆丝进行翻炒 。把肉丝重新放回锅中继续翻炒，再把辣椒丝、洋葱丝放入锅中翻炒均匀 。锅中加入少量的酱油和食用盐 ， 翻炒均匀后关火即可 。
2、蛇豆切丝炒香肠
食材：蛇豆、茄子、香肠、食用油、食用盐、青红辣椒、生姜、大蒜 。
方法：蛇豆清洗干净以后去除瓤，切成丝待用 。香肠切成丝待用 。青、红辣椒洗净后切成辣椒丝待用，生姜切成丝待用，大蒜去皮后切片待用 。取一个锅置于火上 ， 加入适量的食用油烧热 。把姜丝以及大蒜片放入锅中爆香 。锅中加入蛇豆丝以及茄子丝翻炒均匀 ， 待食材变软加入香肠丝继续翻炒 。锅中加入青椒丝以及红辣椒丝翻炒至段生 。加入食用盐翻炒均匀后关火即可 。
3、蒜蓉蛇豆
食材：蛇豆、食用油、食用盐、大蒜 。
【蛇豆怎么做好吃大全 蛇豆怎么做好吃大全图片】方法：取适量的蛇豆清洗干净 。斩成长短一致的小段，去除瓤并切成丝待用 。大蒜去皮以后切成蒜末待用 。取一口锅加入食用油烧热，把大蒜末放入锅中煸香 。锅中加入处理好的蛇豆丝翻炒均匀 。锅中加入适量的食用盐大火爆炒几分钟，待食材成熟关火即可 。
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