【巴沙鱼怎么做】
文章插图
胡椒蒸巴沙鱼
做法:巴沙鱼柳蒸熟后，入口软嫩，剁椒香鲜，入口辣劲十足，十分过瘾！又好吃又辣 。这顿饭多少钱？能多吃两碗！升级版可以在地下一层铺一层金针菇 。金针菇吸收了剁椒的香味和鱼片的鲜度，也很好吃！
1.将岜沙鱼片纵横切成1cm左右的片，均匀铺在盘子上；
2.加入生抽、蚝油、料酒腌制15分钟左右；
3.加入剁椒、姜末和蒜末，拌匀，盖在鱼片上；
4.蒸锅烧开，鱼片蒸10分钟取出蒸锅；
5.烧一锅热油，浇在鱼片上，撒上葱花 。
材料:岜沙鱼片剁椒/蒜/姜/葱酱油/料酒/蚝油/油 。
方法如下：
用料
主料：巴沙鱼柳400克、番茄 1个、土豆 1个 。
辅料：番茄火锅底料200克、植物油适量、料酒2勺、盐适量、白胡椒粉少许、葱油1勺、淀粉少许、鸡粉少许、葱2棵 。
1、巴沙鱼柳切片 。
2、放入盆中加入适量料酒、盐、白胡椒粉、鸡粉、淀粉和葱油 。
3、拌匀腌制15分钟 。
4、土豆去皮切小块、番茄也切小 。
5、起油锅爆炒葱白 。
6、先放入土豆煎至边缘泛黄 。
7、再放入番茄翻炒均匀 。
8、加入番茄火锅底料 。
9、翻炒均匀 。
10、再加入适量清水煮开后加盐调味 。
11、放入腌制好的鱼片 。
12、煮开后即可关火，撒上葱花 。
13、制作完成，开吃 。
巴沙鱼的做法如下：
1、巴沙鱼洗净，葱姜切好 。
2、葱姜放盘内，放巴沙鱼，盐，料酒，抹匀，腌20分钟 。
3、腌好的鱼，放到电饭煲内蒸10分钟，虚蒸3分钟，取出 。
4、放上姜片，蒜叶，淋上蒸鱼豉油 。
5、锅内放油烧热，淋到盘内即可 。
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