【驴肉饺子馅配什么蔬菜好吃 驴肉饺子馅配什么蔬菜】
1、芹菜 , 大红圆萝卜 , 大白萝卜 , 胡萝卜 , 大白菜 , 洋葱 , 大葱、茴香等都可以和驴肉搭配 。
2、下面介绍做法:准备材料:面粉600克、猪五花肉100克、驴肉300克、洋葱1个、大葱3根、老抽适量、生抽适量、鸡精适量、盐适量、十三香适量、料酒适量、油适量、开水2/3、清水1/3、姜一小块 。
3、面粉放入盆中 , 倒入开水开始搅拌 , 搅拌成块状 , 再倒入另一半清水开始搅拌 , 揉成光滑的面团醒制20分钟 。
4、把肉馅放入盆中加入盐 , 鸡精 , 花椒粉 , 十三香 , 老抽 , 生抽和适量的油搅拌均匀 。搅拌好的肉馅加入切好的洋葱末和姜末拌匀 。把切好的大葱末放入肉馅里 。分三次加入清水 , 搅拌均匀 , 防止肉馅太干 , 口感不好 , 分次加入清水是使肉馅充分的吸收水分 , 食用时会汤汁浓郁 。肉馅拌匀了 , 可以开始包了 。把面团揪成的大小均匀的剂子 , 把剂子擀成圆形的薄饼 。包好饺子 。把玉米叶用清水浸泡一下 , 干了包不住 。把饺子包在玉米叶中 , 摆在锅中 。锅中放入冷水 , 把摆好饺子的蒸屉放在锅上蒸 , 水开后蒸制20分钟即可 。玉米叶驴肉蒸饺就做好了 。
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