8、剩下的盐和酱料也都加入盆中 。
9、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3-4天 ， 进行充分腌制 。
10、腌制过程中 ， 每天翻动一下 。这是腌制第一天的样子 ， 已经变了颜色了 。
11、腌好的腊肉放入开水中烫几秒 ， 清洗干净 。
12、表面喷些白酒 ， 挂到阳台晾晒 。
13、视天气和温度情况晾晒几天 ， 至腊肉风干且不硬即可 ， 我晒了六天 。
14、晾晒好的腊肉切块放冰箱冷藏 ， 随吃随取 。
15、做好的腊肉迫不及待试吃一下 。晶莹剔透 ， 瘦肉不柴 ， 肥肉不腻…太诱人啦 。
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