有机肥的碳氮比=C/N 。碳氮比是指有机物中碳的总含量与氮的总含量的比值 。如蘑菇培养料的碳氮比为30－33：1，香菇培养料的碳氮比为64：1 。适当的碳氮比例，有助于微生物发酵分解 。
【有机肥的碳氮比怎么算】有机物是生命产生的物质基础，所有的生命体都含有机化合物，如脂肪、氨基酸、蛋白质、糖、血红素、叶绿素、酶、激素等 。生物体内的新陈代谢和生物的遗传现象，都涉及到有机化合物的转变 。
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