饭店水蒸全蛋怎么做 饭店水蒸全蛋怎么做才好吃


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文章插图
1、鸡蛋4只,活虾4只,菠菜叶1戳,牛奶若干,温开水若干 。
2、将鲜虾去头、挑去虾线,然后切成小颗粒 。
3、菠菜叶子切成一小段一小段 。
4、将鸡蛋打散至均匀 。
【饭店水蒸全蛋怎么做 饭店水蒸全蛋怎么做才好吃】5、然后用滤网过滤蛋液,过滤掉没有搅拌均匀的鸡蛋 。
6、过滤好的鸡蛋液中加入温开水 , 温开水和鸡蛋液的比例为1:1,轻轻搅拌均匀 。
7、蛋液中再加入少许牛奶,注意牛奶不宜过多,不能超过蛋液的量 。
8、放入适量的盐,轻轻搅拌至盐融化 。
9、再放入切好的虾仁以及菠菜段 。
10、将碗裹好保鲜膜,锅中烧开水后关中小火,然后将碗上锅蒸12分钟即可出炉 。

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