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【整鱼炸了后怎么做好吃 整鱼怎么炸不会烂】1、食材：
鲫鱼两条、面粉适量、盐、酱油适量、花生油2斤 。
2、步骤：
（1）将买回的鲜活鲫鱼收拾处理干净，抹上细盐 。
（2）盆中加水，打入鸡蛋两个 。
（3）加入适量酱油和细盐，和鸡蛋一起搅散 。
（4）倒入面粉，顺一个方向不断搅均匀，和成面糊 。
（5）将处理好的鲫鱼也裹上面粉，然后放入面糊中 。
（6）平底锅烧热 ， 倒入比较多的花生油 。
（7）油基本熟后，放入沾满面糊的整条鲫鱼 。小火，一面炸至硬皮后 ， 反过来炸另一面 。反复两次，就OK了 。
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