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麦饭石不粘锅的优缺点如下：
优点是它可以直接在明火上使用，能很快的加热，目它还有很强的吸附作用，里面的麦饭石富含人体所需的多种微量元素 。另外它的那层涂层主要材质是特氟龙，不沾性能还是很强的，所以使用的时候寿命高于一般的不粘锅 。
但是缺点也比较明显，就是它的涂层很容易被刮破，在使用的时候要尽量避免用金属铲 。要是煮一些海鲜，要尽快的清洗，以免上面的硬壳划破涂层，影响使用寿命，另外，不能长时间的空锅干烧，第一次使用的时候，最好是在锅表面涂上一层食用油，用干保护涂层 。
麦饭石锅
【麦饭石不粘锅有什么优缺点】麦饭石锅不含麦饭石材料，它只是长得像麦饭石，良心一点的商家会标注为麦饭石色不粘锅，至于锅都是用铝合金或不锈钢材质打造而成的 。只是在锅的表层涂有一层涂层，也就是不粘层 。麦饭石锅是有特殊涂层的铝合金锅，不是天然材料锅 。
麦饭石锅是可以直接放在明火上使用的，导热快，电磁炉版需要在底部增加电磁感应不锈铁复底片 。产品使用说明是可以炖汤、煎鱼等、火锅 。土豆、地瓜、鸡蛋、割口板栗可以干烧不放水 。鱼、肉饼等可以不放油，而且无异味 。不放水可以烫菠菜、豆芽等蔬菜，保持营养 。
麦饭石不粘锅不仅没有毒素，而且对身体也非常好，可以放心使用 。
其实麦饭石本身是一种药石，所以，它作为不粘锅的涂层一般是不会产生毒性的，但是，如果在平时使用不粘锅的时候，使用不当则可能会导致麦饭石脱落问题，所以，在使用麦饭石不粘锅的时候尽可能选择木制的铲子来跟不粘锅搭配使用 。
扩展资料：
麦饭石有比较强的吸附力、可以溶出人体所需要的矿物质、在调整水质方面发挥的效果很好(如果水质不好，麦饭石则会合理做出适当的调整)、可以让水中溶解氧的量变得更丰富(它能对需要氧的生物发挥比较好的作用) 。
参考资料：百度百科-麦饭石
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