一、食材：
五花肉、酱油、茶叶、盐、大葱、姜、花椒、味精、红糖、香油 。
二、做法：
1、将五花肉刮净毛茬、杂质 ， 洗净 ， 切成小块；
2、用盐、花椒、味精、红糖、葱、姜末、料酒抹匀 ， 放入容器腌制30分钟左右；
3、起锅烧热 ， 把肉及腌味调料一起放入锅内 ， 倒入酱油和适量的水 ， 旺火烧开 ， 撇净浮沫 ， 小火焖煮1小时以上；
4、待肉煮至八成熟时捞出 ， 晾凉；
5、将锅洗干净 ， 锅底铺上锯末 ， 撒上茶叶、白糖、葱 。葱上放肉 ， 肉皮朝上 ， 盖上锅盖；
6、开大火熏肉 ， 约10分钟 ， 肉上色后即可出锅；
【红糖熏肉怎么做】7、待肉稍凉时 ， 刷上香油 ， 切成薄片 ， 装盘即可 。
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