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山西有什么特色小吃?( 二 )

生活百科山西


山西美食十大名小吃如下：
1、刀削面
刀削面是山西的特色传统面食，不仅在山西非常流行，而且在全国都非常有名，是中国十大好吃的面条之一 。
2、山西泡泡油糕
泡泡油糕是山西当地每到过年时，家家户户都会做的一种小吃 。是将黄米面蒸熟后包上香甜的红豆沙后，再放在锅中油炸而成 。
3、太原头脑
太原头脑是源自山西太原的一道传统美食小吃，是以肥羊肉、藕、山药等食材制作而成，里面还加有黄酒、酒糟和黄芪等佐料 。
4、平遥牛肉
平遥牛肉是山西平遥的特色美食，因当地的自然条件非常适合平遥牛的生长发育，所产的牛肉色鲜味美 。再经过独特的工艺加工，味道十分醇香可口 。
5、平遥碗托
平遥碗托是山西平遥很有名的一道特色面食，碗托主要是小麦面粉和荞麦面粉制作的，吃的时候既可以冷调也可以热炒 。
6、浑源凉粉
浑源凉粉是源自山西大同的一道特色美食，其历史十分悠久，是以土豆淀粉、豆腐干、蚕豆等食材为主要原料制作的 。吃的时候再加入各种作料和配料，味道十分独特 。
7、石头饼
石头饼也叫石子馍，是山西、陕西一带都非常流行的一种美食 。其制作方法独特，使用的食材也非常多样，馅料也有所不同，不仅口感酥脆，而且便于储存 。
8、太谷饼
太谷饼是源自山西省太谷县的特色名点，创始于清朝，是以面粉、白糖、芝麻油和鸡蛋清等原料制作的 。吃起来酥而不硬，甜而不腻 。
9、清徐灌肠
清徐灌肠也是山西非常有名的一道传统小吃，主要是用粗粮制作的 。含有大量的植物纤维，可以凉拌吃，也可以炒着吃 。
10、定襄蒸肉
定襄蒸肉是山西定襄塞北的一种特色美食，是以猪肉和土豆为主要食材，加上淀粉和植物油等各种调味品制作的 。肉香扑鼻，多食不腻，深受当地人喜爱 。
山西传统名吃有哪些，如下：
1、清徐灌肠是山西著名的传统小吃，属于晋菜 。起源于山西省离省会龙城太原市30公里，以“醋都、葡乡”著称的清徐县境内，清徐灌肠历史悠久、文化底蕴深厚、口感爽滑、营养丰富、工艺精湛、老少皆宜 。
2、太原头脑是太原市的一种传统风味小吃，属于晋菜，该菜品由肥羊肉、藕、山药等食材做成；其汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪 。
3、灵丘黄烧饼是山西省灵丘县的传统特色小吃，由于其色泽金黄，味道可口，广受青睐 。源于清期中叶，距今已有四百年的历史,形状美观、香甜酥脆、可口味美、油多不腻，日久存放，不变质味 。
4、应县凉粉是用淀粉制成的 。是当地别具风味的一种传统特色小食 。在街头摆摊叫卖的四季不绝 。每到夏日，凉粉摊尤多，街头巷尾比比皆是 。
【山西有什么特色小吃?】5、阳泉漂抿曲，亦称抿曲、小河捞，是山西阳泉的一种传统面食 。

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