1、选红薯 。选择表面光滑、无病虫害、无青头、大小适中的红薯；
2、清洗 。将选好的红薯洗去泥土、杂质 ， 削去两头和表面的根须；
3、粉碎 。清洗好的红薯放入磨碎机中切碎 ， 再磨成浆液 。打浆时应边磨边加水 ， 磨得越细越好 ， 以提高出粉率；
4、过滤 。目的是实现皮渣和淀粉分离 。一般采用2到5尺的吊浆布作滤袋进行过滤 ， 共过滤两次 。然后将滤液放入沉淀池 ， 静置两天后 ， 放出池内上层清液 ， 再加入原来水量1/3的清水进行搅拌 ， 再过滤一次 。滤液放入小池 ， 静置沉淀 。
5、曝晒淀粉 。当池内水澄清后 ， 放出上层清液 。舍去淀粉沉淀层表面的油粉 ， 把下层淀粉取出吊成粉团 ， 移到晒场曝晒 。当水分蒸发到一半时 ， 再把粉团切成若干份 ， 进行曝晒 。晒场应设在背风向阳的地方 ， 以防灰尘污染 。
6、打浆糊 。按500克淀粉加25克明矾 ， 兑2.5至3千克的冷水进行搅拌 。然后放入大锅内煮沸 ， 并不断搅拌 ， 达到8至9成熟即可 ， 形成糊化淀粉 ， 可兑入其他淀粉 ， 搅拌成适度的软面团 。
7、漏丝和冷却 。漏丝前准备好两口锅、两个冷水缸和中型48孔的漏勺 。漏丝时 ， 浆糊要充分的搅拌均匀 ， 边搅拌边加温水 ， 水温为50度左右 。手抓起一团浆糊 ， 让其自然垂落 ， 如不折断 ， 说明稀稠适中 ， 可开始漏丝 。预备一锅开水 ， 不断补入漏锅中 ， 当漏锅内水沸腾时 ， 进行漏丝 ， 让浆糊经漏勺孔眼流下 ， 成为粉丝 。粉丝沉入锅底糊化 ， 再浮出水面时 ， 随即捞出 ， 放入冷水缸降温 ， 用手整理成束 ， 穿到木架上 ， 再经另一冷水缸进行冷却 ， 并不断摆动 ， 直至粉丝松散成条为止 ， 然后放在室内 ， 冷却后拿出室外晒丝 。
【红薯粉是怎样制做的】8、晒丝 。将粉丝拿到背风向阳的场地 ， 进行挂晒 。晒干后即可整理包装成成品 。
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