【红烧肉要加哪些作料】材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐 。
做法：
1、准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小 。
2、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角 。
3、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖 。
4、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，注意经常翻身，出锅之前撒胡椒粉和盐即可 。
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