主要是熬糖色时油温过高引起的，只能倒掉 。烧焦的红烧肉最好不要食用，里面有致癌物 。
下面介绍一些不熬苦色的技巧，
1、 不要等油温太高的时候再放糖，容易糊，最好倒入油之后就放入糖 。
2、 糖放入后，要不时地搅拌，使糖能够均匀的化开 。
3、 等糖刚熬起泡沫后，迅速加肉，翻两下，加水 。
【红烧肉糖色熬的苦了怎么办】4、加入调料包和酱油以及土豆块，最后再加盐收汁 。
推荐阅读
- 红烧肉是用五花肉做的吗
- 红烧肉甜味大怎么办
- 红烧肉丸子弄什么配菜好
- 有一种植物叫做红鬼笔，这个名字的由来是怎样的？
- 红烧肉为什么要放醋
- 红烧肉需要买多少肉
- 红烧肉需要什么调料
- 红烧肉要加哪些作料
- 红烧肉有点烧焦了怎么办
- 红烧肉圆子怎么做