抑制病毒清热解毒
绿豆对葡萄球菌及某些病毒具有抑制作用，还有清热解毒的功效 。
【常吃绿豆的十大惊人好处 常吃绿豆有什么好处】增进食欲
绿豆中的蛋白质、磷脂有兴奋神经、增进食欲的功能，是人体很多重要脏器增加营养所必需的物质 。
降低胆固醇
而且在绿豆中还含有一种球蛋白和多糖，可以促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，并加速胆汁中胆盐的分泌，同时还可以降低小肠对胆固醇的吸收 。绿豆中的多糖成分可增强血清脂蛋白酶的活性，以使脂蛋白中甘油三酯水解，达到降血脂的疗效，从而起到防治冠心病、心绞痛的作用 。
保护肝肾
绿豆中还含有丰富的胰蛋白酶抑制剂，有保护肝脏，减少蛋白分解，保护肾脏的功效 。绿豆中的有效成分，还有抗过敏作用，能够治疗荨麻疹等疾病 。
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