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建湖藕粉圆子，是江苏省盐城市著名的特色小吃，是清朝中期出身湖垛的一位御厨师精心制作而成，皇帝吃后大为赞赏 。藕粉圆子主要原料有藕粉、蜜枣、松子仁、桃仁、瓜子仁、杏仁、红绿丝、金桔、芝麻、白糖等 。藕粉圆子营养丰富，有健骨益血之功能，已成为江苏各地招待中外客人的特色菜肴 。
阜宁大糕，又名玉带糕，阜宁地区传统糕类佳品 。主要以糯米粉精制而成 。糕片白如雪、薄如纸、软如绵、甜如蜜、卷得起、放得开，入口香甜滋润，深受人们喜爱 。阜宁、射阳及周边一带在新年以及婚庆佳节都要借阜宁大糕祈福，含有大吉大利、步步高升之意 。且在大年初一有不吃大糕不能说话这一习俗 。
盐城草炉饼，又名黄烧饼，建湖上冈地区的特色小吃 。草炉饼的炉子，是将大口的砂缸的底敲掉，作为炉门，将缸口凝合在壁上，周围用泥沙固定 。缸内的四周，就是贴饼的地方 。草炉饼的历史据说可以追溯到公元5年，因其用芦苇草和砂缸炉生产而得名 。随着人们饮食习惯的逐渐改变，草炉饼现在面临着如何保护的问题 。
盐城美食推荐：
东台鱼汤面
东台传统小吃，已有200多年的历史 。这道汤面制作手艺不凡，驰名远近 。它是选用鲜活鲫鱼、鳝骨为主要原料，辅以熟猪油、姜葱、虾子等佐料，精心制作成鱼汤 。用这种汤做的白汤面，汤稠如乳，点滴成珠，面白细匀，鲜而不腻 。来到东台者不吃餐鱼汤面，则是一件遗憾的事 。1924年东台鱼汤面曾获巴拿马国际博览会奖章，列名《中国小吃谱》 。
奇园蟹黄包
【江苏盐城有什么特色小吃？】盐城市区的传统名点，选用盐城西乡湖中的母蟹（其蟹个大、膘肥、黄多），和以猪肉、精面等原料制成，其味鲜美 。原有“奇茗”、“盛鑫楼”、“问津”、“问渠”等10多家菜馆、茶馆经销，闻名远近 。
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