【稷山饼子的做法】
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稷山饼子早在明朝就已出名，有圆形油酥饼、半圆形葱花饼或麻辣饼及三角形油酥饼三角类型，口味香酥适口.稷山饼子之所以特别好吃，是因为其从进料源头抓起，注重操作中的每个细小环节.特别是在用火方面，选择了成本较高的焦炭作原料 。稷山饼子色泽黄亮，层次鲜明，吃起来脆而不碎，香酥适口，既是放置三天后，色香味依然如故.多年的演变发展，稷山饼子在吃法上也从油心变成油酥，从油酥再增加夹肉、夹蛋、夹青菜等花样，适合各层次顾客的要求 。[翟店任保炅饼子在稷山颇有名气，其活面、起面、上油、用料和掌握火候，都有一套制作技巧 。其状多以圆饼和半圆饼为主，尤其半圆饼子味正、脆香、色泽焦黄厚膨、外脆内嫩、后味特别香，深受顾客欢迎 。
一个饼子的重量在50克左右，含有热量100大卡，属于一种高热量的食物 。摄入体内可以有效的增加饱腹感，为机体代谢提供能量 。但是需要注意，摄入过多可能会导致脂肪堆积，容易形成肥胖现象 。除了热量以外，饼子中的碳水化合物、蛋白质、纤维素含量也比较丰富，可以降低胃内的酸度，对于胃酸分泌不足导致的消化性溃疡的人群有改善作用 。
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