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抄手和馄饨的区别是包法不同、口味不同、馅料不同、称呼不同 。
1、包法不同
抄手是面皮裹上馅之后两头交叉按牢，看起来像两只抄起来的手，馄饨是面皮裹上馅之后沿筷子两头压缩按牢 。
2、口味不同
北方馄饨调味讲究一个“鲜”字，馅料很足，配上鲜汤，北方馄饨馅就算不用肉，只要汤调得鲜一样好吃 。四川抄手以红汤为主，红汤的调料主要是佐以自家炼的熟油、酱油、醋、猪油、葱花调味而成 。
3、馅料不同
馄饨重在馅儿的调配，多数用猪脚和虾仁，再搭配一些辅料 。抄手的馅儿主要是以肉为主，还会搭配一些鸡蛋 。
4、称呼不同
馄饨是起源于中国北方的一道民间传统面食，大家认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌”，后来才称为“馄饨” 。抄手是四川人对馄饨的称呼 。
抄手和馄饨的区别就是，抄手的皮厚一些，而馄饨的皮会薄一些，云吞皮最薄 。
馄炖华北地区的叫法，以柴火鸡汤馄饨最好，出锅撒点虾米，特别好吃 。
红油抄手是四川地区的叫法，抄手下锅煮后捞出，拌上蘸酱吃或者往带汤的抄手里加一勺油泼辣子，麻辣鲜香，非常喜欢 。
云吞则是广东地区的叫法，因盛产海鲜，常会在云吞汤里加入蟹粉、虾米或者以新鲜的海鲜熬汤来煮云吞 。以云吞面最为出名 。
馄饨
北方人对于馄饨比较熟悉，尤其是那句谚语-“冬至馄饨夏至面” 。北方人喜欢馄饨，就像喜欢面条一样，尤其是早餐，基本在每个面馆都可以看见 。北方人在调制馄饨馅时，喜欢用猪肉、大葱，其个头要比饺子小，馅料也较少，煮制的时候喜欢用清水，偶尔会放点虾皮、香菜等调味品，边吃馄饨边喝汤，回味无穷 。
抄手
抄手是四川人对馄饨的称呼，尤其是龙抄手，在当地赫赫有名 。抄手不同于馄饨的地方是其皮薄嫩滑，尤其是汤料不再是以清汤为主，逐渐出现红油汤底，麻辣鲜香，这与四川人喜食麻辣也有关，鲜嫩多汁的抄手配上麻辣鲜香的汤底，让每一位食客直呼过瘾 。
云吞
云吞则是广东人最喜欢的小吃，它最初也是由馄饨发展而来 。云吞最大的特点就是皮薄透明，在制作云吞皮时需要反复擀压，让皮变得薄而筋道；馅料一般使用猪肉、大虾、蛋黄调配而成，猪肉讲究七分瘦三分肥或者六分瘦四分肥；煮制云吞的汤底更是有讲究，一般使用大地鱼、海米、猪骨、虾头等海鲜品，这样做出的汤味鲜香浓 。
相信大家在平常的生活中肯定都吃过馄饨和抄手，虽然看着类似却也有一些不同之处，那么，对馄饨和抄手有什么样的区别呢?
外观区别
首先，在外观上面，馄饨和抄手还是有一定的差异，因为本身由于地区的不同，所以在制作方法上面肯定也就有一定的差异，馄饨的皮相对来说会薄一些，而抄手的皮就会更厚一些，所以在外观上面还是很容易进行区分的，而且馄饨相对来说会更小一些，大家在平常的时候肯定也有知道 。
包馅区别
馄饨一般是生猪肉饺子馅儿菜的，把各种蔬菜清洗剁碎控干以后再添加饺子馅、调味品和匀 。抄手的包馅一般是以全肉主导，菜较为少 。
口感区别
【抄手和馄饨的区别是？】 馄饨调料注重一个鲜字，包馅很大，抄手则以青汤主导，青汤的调味品主要是生抽、醋、动物油、油泼辣椒，花椒粉，葱段等调料而成
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